ファッションノート いろいろ

ファッションを中心に、いろんな情報をまとめていきます

ダイエットにも美容にもアンチエイジングにも!5つの味噌の魅力と【味噌レシピ11】


5つの味噌の効果

1、アンチエイジング効果

お味噌に含まれるビタミンEやコリン、ダイゼイン、サポニン、メラノイジン、褐色色素などには、細胞の酸化を防ぐ働きがあります。

2、お通じの改善

活性度の高い消化酵素が、食品の消化吸収を助ける働きをします。お味噌に含まれる食物繊維が腸の掃除をし、微生物は腐敗菌や有害な物質を体外に排出します。

3、美白効果

味噌の主成分の一つに“遊離リノール酸”があります。

麹職人の手が白く美しいという話は有名ですね。
これも遊離リノール酸の美白作用によるものと考えられています。

抗酸化作用を持つメラノイジンとのダブルの美白効果を期待できそうですね。

4、女性ホルモンを助ける

お味噌は大豆からできているため、イソフラボンを含んでいます。
イソフラボンは女性ホルモンエストロゲンと似たような働きをするため、肌つやをよくしたり、胸を豊かにしてくれる効果があります。

5、乳がんを防ぐ

お味噌汁を「1日1杯以下」の人に比べ「1日2杯」では26%、「1日3杯以上」では40%も乳がんの発生率が減少する事がわかったそうです

乳がんだけでなく、胃がんや肝臓がんに対しても効果があると言われています。

このように味噌は美容と健康にとても効果があるということで海外でも注目されている食材です。

味噌を使ったレシピ

ダイエット中でも満足感!「蒸し鶏の味噌ソース」

出典liru.jp

材料

・鶏もも肉 1枚
・ エリンギ 中2個
・ しめじ 1/2株
・ 細ネギ 2本(予め刻んでおく)
・ にんにく 小1片
・ 酒 小さじ2
・ 塩 少々

味噌ソース材料
・ 味噌 大さじ2
・ 砂糖 大さじ1
・ みりん 大さじ2
・ しょう油 小さじ1
・ 出汁 1/4カップ

レシピ⇒https://liru.jp/53452

お弁当おかず★鶏胸のやわらか味噌マヨ焼き

材 料(3人分)

鶏胸肉(大) 1枚
☆酒 大さじ2
☆片栗粉 大さじ2
★味噌 大さじ2
★マヨネーズ 大さじ2
★蜂蜜(砂糖でもメープルでも可) 大さじ2
★醤油 小さじ半分
★水 大さじ1~1.5
胡麻 少々
油(焼くときに使用) 大さじ1

レシピ⇒http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1070031681/

簡単うまい!鶏肉とじゃがいもの味噌バター

材料

1.鶏もも肉 1枚
2.●塩こしょう 少々
3.●薄力粉 適量
4.じゃがいも 1個(約150g)
5.◎水 大さじ2
6.◎味噌、酒、みりん 各大さじ1
7.◎砂糖 小さじ1/2
8.バター 8~10g
9.刻みねぎ お好みで適量

レシピ⇒http://www.recipe-blog.jp/profile/3858/recipe/966876

トースターで簡単!居酒屋の味~厚揚げのねぎ味噌焼き

材 料(1人分)

厚揚げ(絹あげ) 100g
・・味噌ダレA・・ .
万能ねぎ(小口切り) 大さじ1
味噌 小さじ2
マヨネーズ 小さじ1
七味唐辛子 少々

レシピ⇒http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390013349/

ご飯が止まらない!人参の葉っぱみそ!

材料

人参の葉 5本分
胡麻油 大さじ3
☆料理酒 大さじ3
☆砂糖 大さじ5
☆みりん 大さじ5
☆味噌 大さじ5
☆はちみつ 大さじ3
☆コチュジャン 大さじ1
煎りゴマ 大さじ3

レシピ⇒http://cookpad.com/recipe/2813040

簡単フライパンクッキング!味噌マヨで鮭のホイル焼き

材料

1.塩じゃけ 2切れ
2.人参 5センチ
3.しいたけ 2個
4.エリンギ 1本
5.★マヨネーズ 大2
6.★みりん 大1
7.★味噌 大1
8.とろけるチーズ ひとつかみ

レシピ⇒http://www.recipe-blog.jp/profile/13209/recipe/304839

ご飯がすすむ!こってり☆豚肉の味噌生姜焼き

材料

1.豚肩ロース薄切り肉 160~200g
2.塩・コショウ 少々
3.片栗粉 適宜
4.サラダ油 小さじ1/2
5.ゴマ油 小さじ1~
6.◎おろし生姜 1片分
7.◎醤油 小さじ2
8.◎味噌 小さじ2
9.◎酒 大さじ2
10.◎みりん 大さじ1
11.◎砂糖 小さじ1
12.あさつき 2本
13.添える野菜 適量

レシピ⇒http://www.recipe-blog.jp/profile/12613/recipe/777944

大葉味噌

-情報

×