テレビでも紹介!健康にもダイエットにも「クリーム豆腐」が便利すぎる

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そもそも「クリーム豆腐」とは?

『豆腐クリーム』は、その名の通りお豆腐を滑らかにクリーム状にしたもの。これに調味料を足す事により、グラタンなどのホワイトソース、パスタのクリームソース、マヨネーズ、スイーツの生クリーム等、様々なものの代用品として使う事が出来るんです。

マクロビ料理で使われていたり、ダイエットの味方として人気の豆腐クリームをご存じですか?グラタンやドリアのご飯物からデザートまで、いろんなお料理に使えるんです。

ヒルナンデスで紹介された「豆腐のクリームグラタン」。この放送後、クックパッドの人気の検索キーワードランキングで「豆腐クリーム」が見事1位に。番組で紹介されたのは、グラタン作りに使うホワイトソースを豆腐を使った豆腐クリームで代用するというレシピでした。
クックパッドにもたくさんのレシピが投稿されている豆腐クリーム。

クリーム豆腐の「魅力」

美肌効果

豆腐の材料の大豆に含まれる“大豆イソフラボン”は、美肌ホルモンともいわれる女性ホルモンの1つ“エストロゲン”と似たはたらきを持っています。
そのため、お豆腐には美肌効果も期待できます。

ヘルシー

ヘルシーなところが魅力です。
メインの材料はお豆腐なので、とっても低カロリーです。

例えばグラタン。通常のバター・小麦粉・牛乳で作るホワイトソースの代わりに豆腐クリームを使えば、約200calもカロリーダウンするんだとか!これならダイエット中にも食べられちゃいますね♪

作り方も簡単!

【材料】
・豆腐(木綿)・・・1丁(400g)
・レモン汁・・・大さじ1杯
・はちみつ(メープルシロップ)・・・大さじ3杯

はじめに豆腐だけで
フードプロセッサーで撹拌。
(ミキサーでもOK!)
その後調味料を加え、
豆腐がクリーム状になれば出来上がりです。

アレンジレシピ

ブロッコリーの豆腐クリームグラタン

TOFUチーズケーキ

クリーミー♪お豆腐ティラミス

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